Der Verlauf der Traubenernte
Die Trauben waren zum Erntebeginn gesund und reif. Wegen der lockeren Traubenstruktur kam es kaum zu Botrytisbefall durch gegenseitiges Abquetschen der Beeren.
Der Ertrag beläuft sich ungefähr auf 130 000 hl.(Langjähriger Mittelwert: 145 000 hl). Der Gesundheitszustand der Trauben, die analytischen Daten (Oechsle, Säureharmonie) sowie die hohe Reife sind Zeichen eines guten Weinjahrganges und lassen auf hohe Weinqualitäten hoffen.
Definitive Mostanalysen der Traubenernte 2009 vom 11. November 2009
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Cépage
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Mittelwert Oechsle
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Mittelwert Säure (g/l)
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Elbling
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69
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9.4
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Rivaner
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73
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7.1
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Auxerrois
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80
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7.0
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Chardonnay
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87
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8.6
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Pinot blanc
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83
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9.2
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Pinot gris
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92
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7.7
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Riesling
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81
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9.4
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Gewürztraminer
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94
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5.4
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Pinot Noir
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90
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8.4
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St Laurent
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85
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7.5
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